Essen, genießen, gesund bleiben – so unterstützen wir unser Immunsystem

Mit guten Vorsätzen in Sachen Ernährung gingen die Seefelder LandFrauen ins neue Jahr. Die Ökotrophologin Gudrun Göppert hielt einen Vortrag zum Thema „Essen, genießen, gesund bleiben – so unterstützen wir unser Immunsystem“.  Zur Einstimmung auf das Thema gab es für die Anwesenden Gemüsesticks mit einem leckeren Dip.

Zum Immunsystem gehören u. a. Schleimhäute, Mandeln, Milz, Darm, Haut. Es erkennt gesunde Zellen und bekämpft gefährliche Erreger. Und es hat eine Gedächtnisfunktion, d. h. es kann sich Krankheitserreger merken und uns vor einer erneuten Infektion schützen. Nach diesem Prinzip wirken die Impfungen.

Ursachen für eine nachlassende Abwehr sind z. B. das Alter, Rauchen, Medikamente und Fehlernährung.

Viele Dinge beeinflussen das Immunsystem, z. B. Schlaf, Medikamente, die Psyche und eben die Ernährung.

Sie sollte ausgewogen sein, kein Mangel, kein Übergewicht. Empfohlen wird, 1,5 bis 2 l pro Tag zu trinken. Man sollte sich ballaststoffreich ernähren und nicht zu viel Zucker zu sich nehmen. Gut ist Getreide. Bei den Fetten sollte man auf ungesättigte und mehrfach ungesättigte achten. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten, Fleisch, Eiern kann man den Eiweißbedarf decken. Für die Vitaminzufuhr sorgen beispielsweise rohes Gemüse, Obst oder Obstsaft, für eine gute Darmflora Sauerkraut, Naturjoghurt oder Kefir.

Am gesündesten sind frische Lebensmittel, keine hochverarbeiteten. Wenn die Ernährung bunt, vielseitig und abwechslungsreich ist, sind keine Nahrungsergänzungsmittel und kein „Powerfood“ nötig.

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein …“ Mit diesem Satz von dem berühmten Arzt des griechischen Altertums, Hippokrates von Kos, beendete Frau Göppert ihren Vortrag.